Les Carmes
Petit village au cœur de la grande ville, le quartier des Carmes s'organise autour d'un marché très vivant et coloré, le plus important de Toulouse.
Il se situe entre la place du Salin et celle d’Esquirol, il est l’un des quartiers les plus prisé de Toulouse.
Ce quartier tient son nom du couvent des Grands Carmes qui se composé de l’église des Carmes, d’une chapelle, d’un cloître et d’un jardin. Inauguré en 1892, le marché métallique des Carmes, anciennes halles fut construit d’après les plans de Charles Cavé, il fut démoli en 1964 et remplacé par le marché-parking des Carmes signés par les architectes Georges Candilis, Shadrach Woods, Alexis Josic, Jean-Marie Lefèvre.
La rue des Filatiers et la rue Bouquières sont les rues les plus importantes du quartier. Piétonnes, elles sont bordées de petites boutiques aux devantures fleuries et de jolis cafés animés. On y admire des façades de maison en corondage, des fenêtres de style Renaissance tel que la maison de l’orfèvre Hélie Guéraud ou la maison Lamothe.
